settimana vegan e corso di cucina naturale da HUmUS...

da Sabato 2 a Sabato 9 novembre festeggiamo la settimana vegan... 

sconti e promozioni su prodotti alimentari e della cosmesi senza derivati animali.
HUmUS promuove la scelta vegana nella selezione dei prodotti per la cosmesi (importantissimo non sfruttare i derivati animali per la nostra igiene personale e della casa...) e nella scelta alimentare, anche per chi non è vegano ma ha diete vegetariane o a base di carne, imparare a cucinare buoni e sani piatti completamente vegetali può risultare una valida alternativa per ampliare le proprie conoscenze di cucina e variare la propria dieta.
con l'occasione persenteremo la prima lezione del corso di cucina naturale con tecniche di cucina vegana a cura i Annamaria.

martedì 5 novembre 2013 dalle ore 19.00 in poi...

aperitivo vegan per stare insieme, festeggiare ed assaggiare stuzzichini sani e gustosi... (gratuito)

sconti e promozioni speciali su tofu e seitan per tutta la settimana (20%) ed altri prodotti a sconto durante tutta la serata!!!

prima lezione del corso di cucina naturale (programma di seguito)

per partecipare alla serata invia una mail (info@humus-shop.it) o un messaggio al 328/8486544 comunicando la partecipazione, anche se è gratuito serve a noi che prepariamo il buffet per avere un'idea indicativa di quanti saremo, grazie!!!

programma del corso di cucina naturale:
costo di ogni singola lezione con assaggi euro 15,00, per iscrizione a tutte le lezioni e pagamento anticipato 40,00 euro costo complessivo anzichè 45,00!!

martedì 5 novembre 2013 ore 19.00 incontro ed aperitivo per parlare di mangiare ed assaggiare...

"mettiamo la carne da parte!"

autoproduzione di tofu, seitan e mopur, i tre principali alimenti che sostituiscono la carne nella dieta vegetariana, parleremo di come sono fatti, dei loro ingredienti e quindi le qualità nutritive di questi alimenti. impareremo a cucinarli e effettuaremo la preparazione del silk tofu. Cuciniamo insieme seitan e mopur e tante ricette nella brochure in dotazione!
incontro di due ore con assaggi euro 15.00 

martedì 12 novembre 2013 ore 19.00 incontro ed aperitivo per parlare di mangiare ed assaggiare...  

"pasta fresca senza animali... !" 

impasto di base per realizzare sfoglie ed impasti senza l'utilizzo di uova e derivati animali, senza compromettere il gusto e la tradizionale golosità dell'alimento. proveremo a fare l'impasto insieme, parleremo dei vari ripieni utilizzabili e tante gustose ricette!!!

incontro di due ore con assaggi euro 15.00 

martedì 19 novembre 2013 ore 19.00 incontro ed aperitivo per parlare di mangiare ed assaggiare...  

"il menù delle feste... alternativo!!!"

ricette ed idee per festeggiare con amici e parenti con menù alternativi, salutari e soprattutto... golosi!!!

incontro di due ore con assaggi e brindisino euro 15,00

info presso il negozio
info@humus-shop.it
055 933 03 43

Nella Borsa della Medicina, a cura di Lara Amantia da HUmUS

Nella BORSA di MEDICINA

Percorso di 9 incontri dove, mano a mano, vedrai riempirsi la tua borsa di medicina, di rimedi naturali, piante, oli essenziali,  fiori di Bach e quant'altro possa essere utile nella nella tua vita. In ogni incontro valuteremo cosa può essere più indicato per te, per i tuoi bimbi ed in generale per i tuoi cari. Mano a mano acquisirai quelle nozioni indispensabili perchè tu possa essere il guaritore di te stesso, in tutti quegli squilibri che fanno parte del vivere quotidiano.

Sabato 23 novembre

Prevenzione all'inverno. Cosa fare, quali sono i rimedi ed i comportamenti migliori per affrontare al meglio la stagione dei freddi.

Sabato 11 gennaio

Febbre, mal di gola, influenza, ecc., sono tutti squilibri classici e facilmente gestibili con un po di preparazione e conoscenza.

Sabato 22 febbraio

Oli essenziali e aromaterapia. Che cosa sono e come ci possono essere utili sia sul piano fisico, che emotivo, mentale e spirituale.

Sabato 22 marzo

Arriva la primavera che è il cambio stagione più significativo dell'anno. Tutto rinasce ed è pronto a fiorire e sbocciare. Siamo pronti anche noi? Come depurarsi, disintossicarsi e prepararsi al sole ed ai pollini che questa, anche loro, in questagione sono, sono protagonisti.

Sabato 5 aprile

Che caldo.....il rosso è il colore prevalente nell'estate che arriva.... gonfiore, circolazione,  cellulite...Si può vivere l'estate in allegria senza essere disturbati da numerosi acciacchi di stagione.

Giovedì 8 maggio

costruiremo materialmente la nostra reale borsa di medicina, con meditazione e intuizione di quello che energeticamente abbiamo bisogno.

Seguiranno 3 USCITE, con date da definire insieme, presso la Cooperativa FONTENUOVA, a Ponte a Ema, dove raccoglieremo la Lavanda e la Rosa e assisteremo al processo di distillazione degli oli essenziali e l'altra uscita prevista è nel bosco, in zona da definire, dove riempiremo la nostra Borsa di Medicina con erbe, bacche, legnetti e ciò che Madre Natura ci offrirà.

Costo totale 140 €

come funziona la BanCA deL seME di HUmUS

…la BanCA deL seME di HUmUS!

COME FUNZIONA LA BANCA DEL SEME DI HUmUS

Ormai alla quarta edizione abbiamo deciso che è il momento giusto per iniziare a conservare e trasmettere il nostro piccolo patrimonio…

PORTARE I SEMI:

durante tutto l’anno potrai portare i semi che hai raccolto e preparato, i semi vanno consegnati in un barattolino di vetro raccolti dentro della carta assorbente. Noi provvederemo a conservarli in un ambiente a temperatura costante e al buio, come facevano le nostre nonne che li tenevano nell’armadio!

PRENDERE I SEMI:

vieni da HUmUS in qualsiasi momento dell’anno, i semi sono a disposizione di tutti e verranno scambiati fino a che ce ne saranno il numero giusto per poterli riprodurre e non rimanere senza, quando questo avviene, se si rischia di nona vere più sementi verrete contattati e chi sarà disponibile di noi seminerà e porterà i nuovi semi per continuare a tramandarli.

LA BANCA:

ogni volta che si aggiungeranno sementi nuove verrete contattati via mail o troverete sempre scritto in bacheca da HUmUS le varietà presenti,

verrete avvisati anche ogni volta che alcune varietà iniziano a ‘scarseggiare’ così che potrete organizzare il vostro semenzaio  futuro ed aiutarci a non perdere questi semi!

AGGIORNAMENTO BANCA DEL SEME AL SETTEMBRE 2013

CAMOMILLA MATRICARIA

GIRASOLE STRIATO (non ibrido) proveniente da Palazzotto Casole d’Elsa (SI)

INDIVIA FIORENTINA

MAIS

CIPOLLA ROSSA TROPEA

CALENDULA OFFICINALIS

SPINACIO MATADOR

ZUCCA LUNGA ARANCIONE INVERNALE

GIRASOLE

ROVEJA provenienza CASTELLUCCIO DI NORCIA

FAVE

ZUCCA ARANCIONE/GIALLA GRANDE

ZUCCHINO FIORENTINO

ZUCCA TURBANTE TURCO

ZUCCA TONDA PICCOLA INVERNALE

IRIS

... impressioni di Settembre...

cari Amici e Clienti buongiorno!!!

vi invitiamo il programma delle iniziative di Settembre che realizziamo

per festeggiare con voi il nostro terzo compleanno!!!

il titolo che raggruppa tutte le iniziative è:

'...con HUmUS verso la decREscITa ed AutoPROduzione'

abbiamo deciso di parlare di Decrescita ma farlo concretamente...

tutti ne parlano oggi ma si continuano ad acquistare prodotti per la casa

e per l'igiene che contengono petrolati e siliconi che oltre a fare male

incrementano l'uso e lo sfruttamento delle fonti petrolifere.

L'altro aspetto che ci piace affrontare è quello dell'Autoproduzione

che ci consente di consumare prodotti genuini, di cui conosciamo la provenienza

e scambiarci le esperienze perchè siamo NOI a produrre quello che mangiamo.

L'Autoproduzione comporta del tempo, noi cercheremo di indicarvi le vie più semplici

pratiche e veloci per poterla applicare nella vita quotidiana.

Ci farà piacere avervi con noi a festeggiare ma soprattutto portate la vostra esperienza

o non-esperienza per condividere il vostro percorso assieme agli altri,

ci piacerebbe molto continuare ad incontrarsi ogni tanto per approfondire

e portare alla luce le esperienze di tutti, per praticare percorsi di autoformazione.

Sono parole in cui crediamo da tanto: decrescita, autoproduzione ed autoformazione

e se siamo ancora qui significa che anche molti di voi la pensano come noi!

buona fine estate che i frutti dell'autunno siano abbondanti per affrontare al meglio l'inverno,

noi saremo sempre qui.

... andiamo ad incominciare...

elena&silvia/HUmUS

055 9330343

per info sui corsi e costi contattate il negozio

se potete... diffondete il più possibile, grazie!!!

Con HUmUS verso la DeCREscitA ed AuTOProduzione…

Sabato 7 settembre 2013

ore 10:00-12:30

Cominciamo da terra!

come raccogliere e conservare i semi, come realizzare un perfetto orto in vaso: il terreno, le consociazioni, le piante che aiutano nella lotta ai parassiti, fiori commestibili, piante aromatiche ed insetticidi naturali

                Durante tutta la giornata

QUarTO MerCAtiNO delLO scAMbio deI SeMi e presentazione della Banca del Seme di HUmUS

Sabato 14 settembre

Orario 10:00-12:30

“Ascoltare se stessi”, il corpo racconta i nostri bisogni

Dalle ore 18:00 aperitivo con cucito!

Parliamo fra noi scambiandoci esperienze e tecniche, qualche amica esperta ci darà consigli su come intraprendere i primi passi nel mondo del cucito…

Durante tutta la giornata

MerCAtiNO delLO scAMbio di StoFFE e veStitI

sabato 21 settembre

Ore 10:00-12:30

mettiamo il latte da parte!!!

cucinare senza latticini, i latti vegetali, il tofu, i formaggi vegan e le creme vegan per realizzare dolci incredibili!

Ore 16:00-18:00

“ che stress lo stress”!!! Come accoglierlo e superarlo

Durante tutta la giornata

MerCAtiNO delLO scAMbio dei CibI ferMEntati (pasta madre, yogurt, aceto…)

sabato 28 settembre

10:00-12:30

Corso sui detersivi fai da te, con ingredienti veramente naturali e facilmente reperibili!

                       15:00-17:30

Corso su la cosmesi fai da te,

18:00-19:00

presentazione libro “identikit cancro” di Paolo Buonarroti

Durante tutta la giornata

MerCAtiNO delLO scAMbio deL lIBro e presentazione della ‘cassetta dei libri da rubare’

Dopo una fallimentare ricerca di una ceretta senza ingredienti petrolchimici e dopo aver notato che le cerette in commercio macchiano la pelle ho deciso di provare da sola a farla in casa.

Avendo sempre poco tempo ed essendo abbastanza "imbranata" avevo paura del risultato ma invece dopo un paio di esperimenti e il piano cottura impiastricciato di zucchero per un mese sono riuscita nell' intento!!!!! eccovi la ricetta!!!!

Ceretta al caramello

2 tazze d'acqua

2 tazze di zucchero

succo di 1 limone 

Mischiate sul fuoco a fiamma bassa tutti gli ingredienti in un pentolino, continuando a mescolare fino a quando la cera non diventa color miele.

Appena pronta versate il preparato in un barattolo di vetro  con il tappo, se volete usarla subito lasciatela raffreddare fino alla giusta temperatura, mi raccomando state attentissime a non bruciarvi!!!  poi con un coltellino senza lama o con una spatolina stendete la cera sulla pelle.

Fate aderire benissimo la striscia di stoffa o cotone (le strisce di cotone le trovate in qualsiasi grande supermercato) seguendo il verso del pelo e poi strappate con decisione!!!!

La cera che avanza si conserva benissimo nel barattolo chiuso e potete riutilizzarla tutte le volte che volete scaldandola semplicemente a bagnomaria.

Potete usarla per tutto il corpo, perfetta anche per togliere i baffetti!!!!

provate e poi fateci sapere!!

baci

Silvia e Elena/HUmUS

COME SI RI-PRODUCONO I SEMI....

COME SI RI-PRODUCONO I SEMI....

 Dovremo imparare ad osservare bene le piante e scegliere quella più sana e produttiva, quella che secondo noi rappresenta meglio la specie. 

Una volta selezionata la pianta aspetteremo che i semi siano a maturazione per raccoglierli e conservarli.

Affinché il seme sia in grado di produrre deve raggiungere il giusto grado di maturazione sulla pianta, soltanto così avverrà la formazione dell’embrione e l’accumulo delle sostanze necessarie alla germogliazione.

Raccoglieremo i semi quando il fiore sarà secco o il frutto maturo, in alcuni casi dovremo attendere che la pianta sia completamente secca. Talvolta la maturità germinativa si compie solo dopo una corretta stagionatura del seme.

I semi, una volta liberati dai loro rispettivi involucri, andranno conservati in sacchetti di carta o di tela. Potrete metterci un' etichetta con il nome dell’ortaggio e la data di raccolta. 

Solo a quel punto potremo riporli in un luogo fresco, asciutto e buio. La temperatura ideale dovrà essere di circa 5°, fino a 10° è ancora accettabile, una temperatura troppo bassa può danneggiare il seme. 

I semi che si trovano all’interno di frutti polposi andranno prima sciacquati bene e poi messi ad asciugare in un ambiente buio e ventilato.

La prima regola di una buona conservazione è la respirazione dei semi, per questo è meglio evitare l’uso di contenitori sigillati (plastica, latta…), perché bloccano la naturale traspirazione e al loro interno si potrebbe sviluppare dell’umidità che può causare marcescenza o una germinazione anticipata.

Se ben conservati i semi dei nostri ortaggi manterranno la loro facoltà germinativa per almeno 3 o 4 anni.

Il TerZo MErCatIno dI sCAmBIO di sEmI!

Sabato 4 Maggio 2013

HUmUS organizza

Il TerZo MErCatIno dI

sCAmBIO di sEmI!

varietà antiche, particolari e rare che nel tempo

sono andate perdute.

Puoi partecipare gratuitamente come semplice visitatore oppure puoi portare le tue varietà e offrirle agli altri!

Per promuovere in modo concreto la salvaguardia della biodiversità rurale, un  patrimonio inestimabile che si sta progressivamente perdendo in tutto il mondo a favore di una logica commerciale.

Riteniamo interessante l’idea di poter sviluppare una rete fatta di persone che credono nell’importanza dello scambio: di esperienze, di conoscenze e di incontri.

Per chi ama la terra e si dedica a coltivarla e a curarla, l’atto di ricevere in dono dei semi e di regalarli è un gesto di puro amore verso quest’ultima.

Il seme che si scambia ha una valenza culturale sociale ed agronomica mille volte superiore alla bustina di sementi che possiamo comprare più o meno ovunque (anche da HUmUS…)

Vieni da HUmUS, Sabato 4 Maggio

potrai scambiare i tuoi semi liberamente!

Info: 055 933 03 43 – 342 0830 757

info@humus-shop.it

i RIMEDI NATURALI alla portata di ogni MAMMA per il BENESSERE del BAMBINO!

i RIMEDI NATURALI alla PORTATA di ogni MAMMA per il BENESSERE del BAMBINO!

A cura di LARA AMANTIA - naturopata

3 INCONTRI DI 2 ORE CIASCUNO

AROMATERAPIA per BIMBI

cosa sono gli Oli essenziali e come si usano per prendersi cura al meglio del vostro bambino:

Il sonno, le coliche, il naso chiuso, le paure e tutti i piccoli disagi dei nuovi venuti al mondo.

FLORITERAPIA per BIMBI

Rimedi non invasivi che aiutano a sviluppare un contatto profondo fra le emozioni delle mamme e quelle dei loro bimbi, mirati ad accrescere

la conoscenza delle varie tipologie umane ed i comportamenti loro connessi ed aiutare a sciolgliere eventuali blocchi emotivi delle donne che si possono formare all'arrivo del nascituro e che sono derivati da stress, depressione post-partum, allattamento e cambiamenti di ritmi e di abitudini.

PRONTO SOCCORSO NATURALE per BIMBI

Traumi, contusioni, lividi, sbucciature, bruciature, "mocci", stanchezze, mal di pancia, testa e quant'altro succede ai nostri piccoli nell'affrontare la vita.

Corsi presso il negozio

HUmUS: pensare diversamente!

Via znojmo, 112 Pontassieve (FI) 055-933 03 43/342-08 30 757 info@humus-shop.it

I corsi si attivano ciclicamente al raggiungimento del numero minimo di iscritti (5 persone).

Per info su costi e date contattare il negozio!

A cura di Lara Amantia - Naturopata-Riflessologa, diplomata presso la Scuola italiana di Medicina Olistica, I critta Fe.Na.I., registro R.I.N. e Operatore Olistico trainer iscritto Si.a.f.

... CONsiGLI DI HUmUS... (seconda parte)

COMINCIAMO DAGLI INGREDIENTI…

esempio di INCI ben fatto, chiaro e scritto con caratteri 'leggibili', già buon segno di volontà di chiarezza di informazione. L'azienda è TEA NATURA naturalmente! 

Cos’è l’INCI? International Nomenclature of Cosmetics Ingredients è l’elenco degli ingredienti cosmetici da riportare obbligatoriamente, dal 1997, in etichetta in ordine decrescente, al primo posto si indica l’ingrediente contenuto in percentuale più alta.

Spesso l’INCI ci appare incomprensibile e ci troviamo a non riuscire a capire se un prodotto è ‘verde’ o no. Con questa piccola lista dove sono riportati i principali ingredienti nocivi, qualche ostacolo si supera, poi potete chiedere a noi di HUmUS di verificare se i prodotti che vi incuriosiscono sono davvero verdi o trovare con noi l’alternativa veramente naturale a quel prodotto che usate da sempre ma che ha un INCI ‘spaventoso’!!!

E’ più semplice del previsto vivere eco-bio ed a vedere i prezzi delle ‘creme di profumeria’… nemmeno troppo più caro, anzi!!!

Come si legge l’INCI? I termini che indicano sostanze di sintesi o da trasformazione di sostanze naturali sono espressi in inglese, le sostanze di derivazione vegetale che non hanno subito processi chimici sono espressi con il loro nome botanico in latino, i coloranti sono indicati sempre in fondo alla lista degli ingredienti con la sigla C.I. (colour index).  

È importante anche valutare che se una sostanza ‘non buona’ di quelle qui sotto elencate è indicata ai primi posti dell’INCI significa che stiamo assumendo grosse quantità di quelle particelle incriminate, se è all’ultimo posto della lista va un pò meglio… etica a parte!

I prodotti si differenziano anche in base all’impatto che possono avere sul nostro organismo a seconda di come entrano in contatto con la nostra pelle: un bagno schiuma ‘passa’ sulla nostra pelle e viene lavato via, un olio, una crema o un cosmetico in generale vengono stesi con ampi massaggi sul corpo e penetrano in profondità, sono quindi i prodotti da selezionare con maggiore attenzione (per non parlare dell’alimentazione naturalmente, ma questo è un altro discorso!). (...continua...) 

l'olocausto da leggere, per bambini e ragazzi...

anche quest'anno vi proponiamo... una "Piccolissima Bibliografia sull’Olocausto".
Sono libri da leggere con i nostri bambini e ragazzi, pochi titoli ma ... basta leggere uno o due di questi libri e sembrano già troppe le verità raccontate…. per non dimenticare, per non rimpiangere mai Quello che faceva "arrivare i treni in orario" ma bruciava i bambini (e non solo) solo perchè di una razza diversa...
l'esperienza alla base di ogni crescita...

Buona lettura, 

e&s/HUmUS: pensare diversamente

Birger, Trudi

Ho sognato la cioccolata per anni, Piemme, 2008.

Buongiorno, Teresa

Io e Sara, Piemme, 2003.

Levi, Lia

La ragazza della foto, Piemme, 2005

Levi, Lia

Il segreto della casa sul cortile, Mondadori, 2009.

Palombo, Daniela

Le valigie di Auschwitz, Piemme, 2011.

Sessi, Frediano

Sotto il cielo d’Europa, Eimaudi, 1998.

Sessi, Frediano

Ultima fermata Auschwitz, Einaudi, 1996.

Tedesco, Luciana

I ragazzo dello Shoa, Paline editoriale libri, 2010.

Ward, Amanda

Non voltarti, Piemme, 2007.

... CONsiGLI di HUmUS...

... chi è nostro cliente ha già ricevuto la piccola brochure in formato cartaceo... noi la riproponiamo anche sul nostro blog un pò alla volta, per farci conoscere e per chiarire sempre di più i nostri punti di vista, ci auguriamo che vi interessi e che vi piaccia!!! fateci sapere amici e clienti... ci teniamo!! 

CONsiGLI DI HUmUS...

Nella composizione di un cosmetico sono molte le sostanze che servono alla sua perfetta riuscita e salubrità! L’industria cosmetica purtroppo pone spesso la sua attenzione sulla resa ‘apparente’ del prodotto e sui costi, non sulla salute dei consumatori. Sono sempre di più le persone (adulti e neonati) che lamentano malesseri fisici a seguito di utilizzo di prodotti di largo consumo e stra-pubblicizzati: da dermatiti sempre più aggressive ad intolleranze di vario genere.

I prodotti di HUmUS rispettano tutti i principi del consumo consapevole. Le nostre scelte in merito alla selezione dei prodotti e delle aziende sono queste: - utilizzo di materie prime naturali ed il più possibile vegetali prodotte senza utilizzo di pesticidi ed OGM, materiali estratti con metodi non dannosi per l’uomo e l’ambiente; puntiamo sulla coerenza delle persone che gestiscono le aziende che selezioniamo, i prezzi seguono le vere oscillazioni delle materie prime senza fluttuazioni fittizie dettate da mode e mercato - nessuno sfruttamento delle persone che lavorano le materie prime, soprattutto quelle di provenienza dai paesi del sud del mondo (questi prodotti vengono acquistati soltanto dietro controllo della filiera da parte dei nostri produttori più fidati, es: olio di argan…); - tutti i prodotti NON sono testati su animali, rinunciamo a ditte che hanno rami di azienda nel settore farmaceutico proprio per evitare di finanziare chi “per legge” fa questa operazione; L’argomento ‘testato o non testato su animali’ meriterebbe un capitolo a parte perchè c’è molta confusione in merito, la scelta di HUmUS è quella di selezionare aziende che utilizzano il più possibile ingredienti di origine naturale/vegetale poichè tutto ciò che viene chimicamente composto e che subisce quindi una trasformazione chimica, deve essere testato prima di essere messo sul mercato, quindi se non lo fa l’azienda in questione quel componente è stato testato da altri, ottenendo così lo stesso risultato … attenzione ai coniglietti che saltano!!! - Escludiamo a priori le aziende che utilizzano ‘derivati del petrolio’ per la produzione o parte di essa, purtroppo molto spesso soprattutto fra i prodotti definiti ‘verdi’, le aziende producono una o due linee eco-bio (senza petrolati e siliconi definita in gergo ad ‘INCI verde’) per soddisfare la nostra fascia di mercato, ma poi utilizzano queste sostanze nel resto della loro produzione: i loro capannoni sono quindi colmi di barili di petrolio da utilizzare nonostante pubblicizzino la loro azienda come ‘veramente naturale’ ed abbiano posti d’onore alle fiere del biologico! 

L’unica arma che abbiamo per difenderci dall’acquisto di prodotti fintamente sani e anche spesso costosi è imparare a leggere le etichette! Per questo la scelta di questo piccolo promemoria. Quando sceglierete di fare i vostri acquisti da HUmUS non ne avrete bisogno perchè potrete sempre entrare ed avere garanzia del rispetto di queste poche ma NON semplici regole, ma potrà servirvi quando siete in giro e vi propongono il prodottino reclamizzato con un packaging verde che richiama la natura e gli uccellini e che vi dice che è “naturale per la vostra pelle” e poi magari al secondo ingrediente ci trovate un bel PEG-40!

Lo potrete quindi portare con voi (da qui la scelta del formato) oppure attaccare al frigo con gli ingredienti bene in vista per controllare i prodotti che utilizzate, verificate quanti ne potete trovare veramente naturali in casa vostra… e fateci sapere! Ci auguriamo siano la maggior parte!!! (... continua... )